Okullar tatil oldu. Çocuklar habire mutfağa taşınıyorlar. Oğlum hiç durmadan bir şeyler yemek istiyor. Sabah kalktığı zaman öyle pasta puaça gibi bir şeyler olursa daha sıkı doyuyor gibi. Hadi değişik bir şey olsun dedim. Kete yaptım. Öyle sıcak sıcak mideye bir indirdiki. Oğlum beğendiyse tamam. Olmuş, kıvamında demektir. Çok beğendim anne birtane daha dedi. Çok keyiflendim. Demekki güzel olmuş. Denendi ve beğenildi. Sizlerle paylaşmak ta istedim. Tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 paket yaş maya
1 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 yumurta
1 yumurta sarısı
250 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Maya ve tozşekeri 1 bardak ılık suda eritin. Kabarıncaya kadar ılık ortamda bekletin. Unu hamur kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Malı karışım, süt,yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuz ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Tereyağını eritip ılıtın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin. Her bezeyi hazır yufkanın yarısı büyüklüğünde açıp üzerine tereyağı gezdirin ve ceviz içi serpin. Rulo şeklinde sarın. Parmaklarınızla sıkıştırarak ruloyu uzatın. Bir ucundan başlayarak sarıp gül şekli verin. Elinizle bastırarak yassılaştırın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Keteleri tepsiye aralıklı olarak dizip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
Sıcak yada ılık olarak servis yapın. AFİYET OLSUN
MALZEMELER
1 paket çikolatalı sos
1 paket Krem Şanti
3,5 su bardağı süt
28 adet kırılmış pötibör bisküvi
1 çay bardağı ceviz
yarım çay bardağı pudra şekeri
1 portakal kabuğu rendesi
Hindistan cevizi
YAPILIŞI:
1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. 28 adet kırılmış pötibör bisküvi, 1 çay bardağı kırılmış ceviz, yarım çay bardağı podra şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek karıştırın. Streç kaplı kalıba döküp bozdolabında dondurun.Üzerine çikolatalı sos ve hindistan cevizi dökerek servis yapın.
AFİYET OLSUN
SOS YAPIMI
2,5 su bardağı sütü tencereye boşaltın
Üzerine (çikolatalı sos) toz karışımı ilave edin.
Devamlı karıştırarak kaynatın. Ocaktan alındıktan sonra üzeririn kabuk tutmaması için arada bir karıştırarak soğutun. Daha sonra yaptığınız donmuş portakallı parfenin üstüne dökün.
Elli tane tarif baktım sonunda bunda karar kıldım. Değişik geldi. Hamuru hazırladıktan sonra
))) yok bu malzemeler ziyan olacak dedim kendi kendime. Gerçekten hamur tam anlamıyla krem gibiydi.
Ama şu beni rahatlattı. Emine BEDER hanımın tarifi bu.Denenmiş yapılmış bir kek. Resmine de şöyyyle bir baktım. Dedim ki Allahın izniyle evdekilere, arkadaşlarıma rezil olmayacam.
E tarife geçeyim artık…
MALZEMELER
1 paket tereyağı veya margarin (ben sanayağı koydum 250gr) ev sıcaklığında yumuşamış
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti (bir poşet)
2,5 su bardağı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu (bende olmadığı için 1 çay kaşığı karbonat koydum.)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
HAZIRLANIŞI
Çırpma kabına, yumuşamış haldeki yağı, şekeri ve vanilyaları ekleyip, mikserle krem haline gelene dek karıştıralım. Yumurtaları teker teker ve çırpmaya devam ederek ekleyelim. Yumurtaların hepsi yağ ile bütünleşene dek çırptıktan sonra elenmiş unu (ben eleğim olmadığı için elemedim), kabartma tozunu, krem şantiyi ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamurun üçte birini kalıba boşaltalım.Kalan hamura cevizleri ilave edip karıştırarak; kalıptaki hamurun üzerine boşaltalım. Kekimizi 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Kürdan kontrolüyle kekin pişip pişmediğini kontrol ederek fırından alalım.
Çok samimi bir arkadaşım var. Aynı binadayız. Her gün geç vakitlerde birbirimize mutlaka kahve içmeye gideriz. Bugün o bana geldi sağ olsun eli boş gelmemiş. Oda bugün kurabiye yapmış. Mutfakta ne varsa onunla yaptım dedi. Ben dururmuyum . Hemen resmini çektim yayınlamak için.. Kendisinin bir blogu var. Ama çok farklı konularda. Mutlaka onu yemek blogu yapması için kandırmam lazım. Sanırım yakında pes edecekJ)). Arkadaşımın blogu http://kobieta.blogcu.com. Tarifini aynen kendi ağzından alarak yazıyorum.
1 su bardağı ceviz
Yarım su bardağı şeker. (pudra şekeri olmadığı için blenderden geçirerek mümkün olduğu kadar öğütmüş.)
1 paket kakao
Yarım sanayağı,yarım sanayağına eşit olacak kadarda tereyağı ve fındık yağı.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
Yarım çay bardağı toz şeker (isterseniz, fındık,ceviz vs.)
YAPILIŞI
Hepsini karıştırın. İstediğiniz şekli verin. Yumurta akına batırın ve üst kısmını şekere batırıp önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dk. pişirin.
AFİYET OLSUNNN.
Arkadaşlar bu blok işi hakikaten zahmetli iş. Keşke başlamasaydım. Bıraksam mı acaba diye düşünmedim değil hani. Şu an saat 02.29. Ben bilgisayarın başında bunları yapıyorum. Birde her gün bir şeyler yapmak … I’ı bana göre değil.:)))) Bu gece gerçi isteyerek yaptım. Çocuğun beslenmesine, eşime işyerine götürmesi için. Ama çok güzel olmuş. Birde yaptıktan sonra mahçup olmakta var. Ya tutmazsa diye. Ama tariften yaptım. http://büyüleyenmutfakkokusu.blogspot.com . Gerçektende tamı tamına tuttu. Onun için yayınlamaktan hiç çekinmeyeceğim. Ama şu kararı aldım. Belki haftada 2-3 kez bir şeyler yapıp yayınlayacağım. Amaç paylaşmak nede olsa öyle değil mi…. Bakıyorum bazen bloklara helal olsun diyorum kendi kendime. Hergün yaşpasta, hergün börek, hergün kurabiye. Birde bunları tüketip sonunda kilo almak ta var. Çok az yayın yaptım,pasta böreğim az ama en az 5 kilo aldım şu kısa zamanda… Neyse tarife geçelim
MALZEMELER:
2 Su Bardağı Ilık Süt
Peynir ben aynes'in köy peynirini kullandım.
Yarım demet Maydanoz
1 Paket Yaş Maya (42 gr)
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
4 Yemek Kaşığı Toz Şeker.
1 Yemek Kaşığı Tuz
3/2 Su Bardağı Sıvı Yağ.
Alabildiği kadar un
Üstü için yumurta sarısı
YAPILIŞI:
2 bardak ılık sütte mayayı eritiyoruz , mahlebi, şekeri,tuzu yağı koyup karıştırıyoruz. Ardından kulak memesi kıvamından çok daha yumuşak olacak kadar un koyarak yoğuruyoruz. 1 saat kadar ılık ortamda mayalandırıyoruz.
Peynir ve Maydanozumuzu karıştırarak iç harcı hazırlıyoruz.
Mayalanan hamurdan parçalar alıp içine peynirli harç koyup kapatıyoruz. Hamur ele yapışıyorsa elimiz çok az yağa batırıp öyle açalım hamurları. Üstüne yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında 200 derece de 40 dk kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
Evde tavuk haşlandıysa arkasından mutlaka tavuk suyuna çorba yaparım. Heleki şu soğuk günlerde üzerine bol limon sıkılmış çorbaya hayır demem.
Buda benim şehriye çorbam. Gezdim baktım bazı bloglara. Herkes çok farklı tarzda pişirmiş. Ama sonuç J))) tavuk suyuna şehriye çorbası
MALZEMELER
6 bardak tavuk suyu
1 bardak soğuk su
Yarım su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz,karabiber,nane
Bir tutam maydanoz
YAPILIŞI
6 bardak tavuk suyumuzu bir tencerede kaynatalım. Bir bardak soğuk suda bir kaşık unumuzu iyice çırpalım ve kaynamakta olan tavuk suyumuza yavaş yavaş karıştıra karıştıra ilave edelim.Sonra küp küp doğradığımız patatesleri ve ince ince doğradığımız yeşil biberleri tuzumuzu ve şehriyemizi katalım. Bu arada bir tavada iki kaşık tereyağımızı eriterek içine önce salçayı, karabiberi ve naneyi koyarak çorbamızın terbiyesini yapalım ve çorbamıza ilave edelim. Ocaktan indirmeden önce maydanozumuzu çorbamıza katalım. Sıcak sıcak servis edelim. İsteyen limonlu içebilir çorbasını.
<- :: Sonraki Sayfa ->